• Куглоф Эльзасская бриошь

    26/02/2024Niksya

    Рецепт Эльзасской бриошь 1904 года по книге Le Cordon Bleu, которая получается лучше, чем с современной рецептурой!

    Далее
  • Домашний яблочный пирог

    12/02/2024Niksya

    семейные рецепты самые уютный и любимые. И мы с мужем делимся таким рецептом с вами!

    Далее
  • Мадлен Мари-Антуан Карема

    05/02/2024Niksya

    Рецепт печенья “Мадлен” 1815 года Мари Антуан Карема, повара королей и короля поваров!

    Далее
  • Торт “Сент-Оноре”

    29/01/2024Niksya

    Знаменитый французский десерт по рецепту, которому более 100 лет и он актуален по сей день

    Далее
  • Пирог Волхвов (Трех Королей)

    22/01/2024Niksya

    Исторический рецепт знаменитого французского десерта Galette des Rois из книги Le Cordon Bleu 1904 года.

    Далее
  • Саксонский штоллен

    11/12/2023Niksya

    Рецепт штоллена с большой историей!

    Далее
  • Пирог с черноплодной рябиной

    20/11/2023Niksya

    Когда есть вкусный чай, а к чаю ничего нет, предлагаю сделать десерт “два в одном”. Сейчас расскажу: тут, самое главное – это чай с бергамотом, чтобы замочить черноплодную рябину для более яркого, насыщенного цвета, а так же, чтобы смягчить эту ягоду. По вашему желанию вы так же можете взять для начинки и виноград, и чернику…

    Далее
  • Французский тост с шоколадно-сливочным ликером

    13/11/2023Niksya

    Вообще – этот рецепт, по своей сути, самое лучше спасение черствой выпечки, которая осталась дома и никто не хочет ее есть. Можно использовать все, что есть – слоеную выпечку, бриошь, вафли, да и просто булку. То есть все, что угодно, главное – чтобы она уже совсем высохла. В качестве топпинга для пропитки, я использовала шоколадно-сливочный…

    Далее
  • Синнабоны (булочки с корицей)

    30/10/2023Niksya

    Не единожды я признавалась в любви к дрожжевому тесту. Это моя слабость. Если от кусочка торта отказаться могу всегда спокойно, то булки… держите меня семеро. И, чтобы в полной мере разделить эту любовь с вами, я делюсь прекрасным рецептом “Синнабонов”! На сайте уже есть интересный вариант: “Бриошь с шоколадным ганашем”, этакая вариация воздушных булочек, но…

    Далее
  • Тыквенный чизкейк

    16/10/2023Niksya

    Мир чизкейков разнообразен и невообразим. Только представьте: чизкейк “Нью-Йорк”, “Сан-Себастьян”, чизкейк су-вид, чизкейк-брауни, японский чизкейк, йогуртовый и муссовый, с хрустящей основой и без… А если брать вкусы: ванильный, шоколадный, ореховый, цитрусовый, пряный, фруктовый, ягодный, кофейный, пряный… И в эту коллекцию я хочу добавить вам потрясающий, нежный, кремовый тыквенный чизкейк! На один чизкейк 20-22 см в…

    Далее