Клафути (clafoutis) и его история.
Menu
ДалееРассказываю о первой кулинарной школе в Российской Империи, которая была образована в 1888 году.
ДалееТакого вы еще не видели и не пробовали – классический паштет в форме и подаче пирожного.
ДалееГотовим нежнейшие ватрушки на тесте “бриошь” с клубничным конфи и свежей клубникой. Устоять невозможно!
ДалееПредлагаю приготовить самый настоящий советский торт “Наполеон” по ГОСТу 1975 года с тремя разными кремами. Идеальный, любимый вкус из детства!
-
Далее
Готовим “Civil War Cranberry Apple Pie for Thanksgiving” или яблочный пирог с клюквой, по рецепту Сары Джозефы Хейл (Sarah Josepha Buell Hale) XIX века, это десерт времен гражданской войны в Америке.
ДалееЭтот рецепт – изумительная интерпретация знаменитого “Киевского торта”, но только в современной подаче с более облегченными текстурами и с меньшим количеством сахара.
ДалееСегодня мы с вами возродим полностью забытый и потерянный рецепт 18 века, французского шефа Жюля Гуффе. Это, поистине, королевское угощение!
ДалееЯблочный пирог по рецепту XV века из книги «Le Viandier» Гийома Тиреля.
ДалееДва варианта приготовления классического итальянского пирога “Torta Putana”.
