Блины с яблоками в карамели

В качестве самой основы, а именно блинов, можно брать любой любимый и привычный вам рецепт. Я взяла одну порцию “Блинчиков с мороженым и карамельным соусом”. А вот приятным дополнением являются яблоки, которые запекаются в духовке в сливочной карамели. Подавать можно с мороженым или взбитыми сливками с сахаром и ванилью. Или просто обильно полить соусом!

И н г р е д и е н т ы:

1 порция блинов

Яблоки в карамели:
6 небольших яблок
100 г мелкого сахара
80 мл сливок 11%
30 г сливочного масла

по желанию можно добавить семена 1 стручка ванили

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 180С.

Яблоки очистите от шкурки, разрежьте напополам и достаньте семена.

В небольшой соусник высыпьте сахар.

Нагревайте до тех пор, пока он не начнет таять. Не мешать.

В этот момент слегка встряхните кастрюльку, чтобы сахар равномерно распределился и не подгорал. Дождитесь момента, когда весь сахар растворится и цвет поменяется на ярко янтарный.

Параллельно нагрейте сливки.

Снимите карамель с огня и тоненькой струйкой, очень аккуратно введите горячие сливки. Перемешайте до объединения.

Затем добавьте сливочное масло, перемешайте.

Формочки для маффинов (12 штук) смажьте сливочным маслом. Распределите по ним карамель тонким слоем. У вас должна уйти лишь половина массы. Положите в каждую ячейку по половинке яблока, срезом вниз. И полейте оставшейся карамелью.

Вы так же можете яблоки сложить в одну форму, средних размеров – главное, чтобы они поместились все одним слоем и не было много лишнего места.

Поставьте форму в духовку на 30-35 минут.

За это время приготовьте блины.

Подача:

На каждую тарелку положите по два блина, выложите запеченные яблоки и полейте карамелью.

Приятного аппетита!