Конфитюр из ревеня с маракуйей

Для меня на данный момент это настоящее открытие и самое идеальное сочетание – яркий по своим вкусовым качествам ревень и кислая, ароматная маракуйя. Все самое интересное в одной баночке.

Если вы не смогли найти свежий плод маракуйи, можно использовать замороженную мякоть, но тогда не будет красивых и чуть хрустящих семечек.

И н г р е д и е н т ы:

800 г ревеня
6 плодов маракуйи (или 60-80 г мякоти)
600 г сахара
3 г пектина

П р и г о т о в л е н и е:

Банки и крышки от них обдайте кипятком.

Очистите ревень от кожицы и нарежьте на кубики. Сложите в кастрюльку.

Маракуйю разрежьте напополам и ложкой соберите всю мякоть, добавьте к ревеню.

Насыпьте в кастрюльку 550 г сахара и варите на среднем огне до размягчения ревеня, часто помешивая. Он должен начать расходиться на волокна.

Смешайте оставшийся сахар с пектином и тоненькой струйкой, при  постоянном помешивании,введите его в конфитюр. Варите еще 1 минуту.

Готовый конфитюр распределите по банкам и плотно закройте крышкой.

Уберите в шкаф.

Открытые банки храните в холодильнике.

Приятного чаепития!