Малиново-мятное йогуртовое мороженое

Наверное, это один из самых быстрых и простых рецептов замечательного мороженого. Самое главное, йогурт должен быть очень хорошего качества – натуральный и настолько густой, чтобы «ложка стояла». Если такого найти не удалось, то заменить можно крем-фреш.

Возможные вариации с наполнителем:

Ягоды и фрукты могут быть совершенно любые, начиная от «миксов» – банан, киви, клубника; апельсин, манго, ананас; грейпфрут, апельсин, лайм, банан; черника, лимон, банан; персик, банан, мелисса; слива, дыня, апельсин. Можно с одним компонентом, но с добавлением небольшого вкусового штриха, как то: банан с медом; клубника с базиликом; апельсин с имбирем.

В общем – огромное поле для экспериментов на радость всем в жаркие дни лета.

И н г р е д и е н т ы:

500 г малины
150 г сахара
1 ч. л. мятного ликера или 1/2 ч. л. мятного экстракта
2 веточки свежей мяты
250 г натурального густого йогурта
1 ч. л. свежевыжатого сока лайма

П р и г о т о в л е н и е:

Мяту мелко порубите.

Смешайте в миске малину, мяту, сахар, ликер или мятный экстракт. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Время от времени перемешивайте смесь.

По истечению времени пюрируйте все блендером до однородного состояния. По желанию, вы можете протереть полученный крем через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек малины и кусочков листьев мяты.

Добавьте йогурт и сок лайма, хорошо перемешайте венчиком или блендером.

По сути, у вас получился чудесный, густой ягодный напиток “Смузи”. Он идеально подойдет для завтрака или полдника.

Сложите полученную массу в контейнер, плотно закройте его крышкой или пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру до полного застывания. Время от времени, через 1,5-2 часа перемешивайте будущее мороженое, чтобы не образовывались кристаллики льда. Повторите эту процедуру хотя бы два-три раза.

Если у вас есть “мороженница”, сложите малиновую массу в нее и включите машину на 20 минут.

Приятного аппетита!