Печенье с шоколадом

Это на столько простое печенье, что Кристоф Мишалак его делает одной рукой. Второй рукой держит камеру.

В качестве шоколада, он использует “Вальрона”, которые сформированы в виде овалов. Они достаточно большие по сравнению с обычными, более привычными нам шоколадными каплями. Сравните:

Из-за этого печенье получается с большим количеством жидкого (если есть теплым), струящегося шоколада. Но, и это так же может сыграть в минус – из-за таких пропорций ваше тесто хуже пропекается и может остаться в середине сырым. Мне так же потребовалось больше времени для запекания.

Но метод и быстрота приготовления, безусловно, прельщают.

Ингредиенты на 8 шт:

180 г коричневого сахара
110 г сливочного масла
2 яйца
180 г просеянной муки
2 щепотки разрыхлителя
2 щепотки соли
170 г темного шоколада 56% какао (желательно Valrhona в пластинах, или плитка шоколада, порезанная на квадраты)

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 190С.

В большую миску сложите коричневый сахар.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.

Затем размягченное сливочное масло.

Все перемешайте руками в крошку.

Затем добавьте яйца. Перемешайте до однородности.

В конце шоколад и соль.

Перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился в тесте.

При помощи ложки для мороженого, сформируйте 8 шариков и уложите их на значительном расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Очень важно, чтобы шарики теста были объемные и соблюдайте расстояние между ними. Т.к. в тесте большое количество масла, печенье в процессе запекания сильно растечется.

Выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут, в зависимости от величины.

Достаньте из духовки, дайте ему немного остыть на противне.

И сразу же, еще теплым, можно подавать к столу.

И видео, о котором я уже говорила. Убедитесь, на сколько все легко и просто!

[jwplayer mediaid=”17061″]

Приятного чаепития!