Французский хлеб со специями

Этот в меру сладкий хлеб, имеет легкую остроту перца и несказанное количество ароматов пряностей. Иногда в него добавляют мелко порезанное яблочко. Идеален для завтрака – с джемом, конфитюром, с кремовым сыром, просто с сыром или утренним кофе.

И н г р е д и е н т ы:
(Оригинал рецепта тут)

450г муки
60г ржаной муки
100г коричневого сахара
2,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. молотой корицы
1,5 ч.л. молотого имбиря
0,25 ч.л. молотой гвоздики
0,25 ч.л. мускатного ореха
0,25 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. семян аниса (целых)
50 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
340 г меда
1 ст.л. цедры апельсина
240 мл апельсиновой воды (сок 1 апельсина + вода)

П р и г о т о в л е н и е:

Смешать муку (обычную и ржаную) с содой, солью и свежемолотыми специями.

Масло, яйцо, сахар и мёд смешать до однородности , добавить цедру и апельсиновую воду, снова размешать.

Мучную смесь просеять в медово-масляную, за 2-3 раза, как следует перемешать.

Разогреть духовку до 180С.

Выложить тесто в форму.

Выпекать в духовке 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Хлеб сильно потемнеет – не пугайтесь, так и должно быть.

Приятного аппетита!