Шоколадно-творожное печенье

Я все больше пытаюсь изучать безглютеновую выпечку. Вот, показываю вам новый эксперимент в виде таких печенюшек. Надеюсь вам понравится.

Рассчитано на 15 штук.

И н г р е д и е н т ы:

1 яичный белок
140 г мягкого творога без крупинок
1 ч. л. ванильного экстракта
60 г кокосового масла
100 г меда
120 г овсяной муки (без глютена)
40 г какао-порошка
½ ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
¼ ч.л. соли

50 г шоколадных капель или мелко порубленного молочного шоколада

Для украшения: капли молочного шоколада

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 180С.

Застелите противень пергаментной бумагой.

В чаше кухонного комбайна с насадкой “весло” смешайте яичный белок, творог, ванильный экстракт, соль, мед и растопленное кокосовое масло. Затем добавьте овсяную муку, какао порошок, соду и разрыхлитель. Смешивайте только до объединения. В самом конце добавьте шоколадные капли.

Сформируйте 15 шариков, каждый весом по 30 г. Затем рукой нужно слегка приплюснуть каждый шарик и в центр вдавить каплю молочного шоколада (каллету).

Выпекайте в хорошо разогретой духовке около 10-15 минут.

Готовое печенье переложите на решетку и дайте остыть.

По желанию при подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!