Завтрак крестьянина

27/04/2012Niksya

Завтрак крестьянина

Как справедливо решили мы с Галей, первый раз приготовив Bauernfrühstück от Штеффана Хенслера в Германии, что это был завтрак китайского крестьянина. Уж очень красноречиво об этом намекали ингредиенты. Но сам Штеффан ни словом не обмолвился и национальность завтракавшего. Только добавил от себя в небольшой приписке: “Для любителей мяса сюда хорошо будет добавить бекон”.

Завтрак получается быстрый и вкусный.

Время приготовления: 15 минут.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

И н г р е д и е н т ы:

500 г с вечера отваренного в мундире картофеля
5 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. темного кунжутного масла
150 г лука-порея
200 г китайской капусты
80 г корнишонов
1 горсть петрушки
4 яйца
2 ст. л. соевого соуса
соль, перец, сахар по вкусу

П р и г о т о в л е н и е:

Очистите картофель и порежьте его кубиками со сторонами около 2 см. Порежьте корнишоны.

Картофель и корнишоны

Китайскую капусту порежьте соломкой.

Китайская капуста

Белую часть лука-порея – кольцами.

Лук-порей

Нагрейте в сковороде подсолнечное и кунжутное масло. Обжарьте картофель до появления золотистой корочки.

Картофель

Добавьте китайскую капусту и лук в сковороду. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

Делаем завтрак

Затем добавьте корнишоны, перемешайте.

Порубите петрушку.

Смешайте в миске и слегка взбейте венчиком яйца, петрушку, соевый соус, соль, перец и 1 щепотку сахара.

Яйца

Залейте яичной смесью картофель с китайской капустой, луком и огурцами. Потрясите слегка сковороду, чтобы масса ровно распределилась. Накройте крышкой, уменьшите огонь до маленького и оставьте так на 8-10 минут. Время от времени проверяйте, чтобы блюдо не подгорело.

Сразу же подавайте к столу.

Завтрак крестьянина

Приятного аппетита!

4 Comments

  • ZVAnna

    09/05/2012 at 23:15

    Здравствуйте,давно любуюсь Вашими фоторгафиями,восхищаюсь рецептами… Спасибо за чудесный и необычный завтрак.Это ооооочень вкусно и красиво! (готовила без бекона и все оказались солидарны-он бы перебил весь вкус и аромат).Спасибо!

  • Niksya

    11/05/2012 at 19:39

    @ZVAnna, вот и я бы бекон сюда не положила 🙂 Очень рада, что завтрак понравился!

  • Ирина

    22/05/2012 at 20:53

    Несмотря на то, что у нас был ужин, и вместо отварного картофеля был сырой (потом обжаренный), получилось очень вкусно и быстро!

  • Елена

    22/02/2013 at 21:49

    У нас тоже был ужин, еще и с беконом:) Бекон слегка обжарила и в само блюдо не добавляла. Сочетание получается гармоничным. Спасибо!

Напишите комментарий:

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Предыдущий рецепт Следующий рецепт