Тыквенный соус

Такой соус отлично подойдет для к овощным блюдам и блюдам из птицы.

Ингредиенты:

1 лук-порей (белая часть)
600 г тыквы
1 л овощного бульона
50 мл оливкового масла
1 лавровый лист

Приготовление:

Очистить тыкву от семечек и кожуры. Мякоть нарезать кусочками.

Лук нарезать кольцами и слегка обжарить с лавровым листом на оливковом масле, 2 мин.

Добавить тыкву, посолить, поперчить, влить бульон. Готовить, не закрывая крышкой, пока тыква не станет мягкой.

Измельчить в блендере в однородную массу.

Приятного аппетита!