И н г р е д и е н т ы:

500 г клубники
400 г сахара (если ягоды очень сладкие, то может понадобиться меньше сахара, так же и наоборот)
7 см имбиря, очищенного и нарезанного на дольки
1 ч. л. соли
сок 1 лимона

П р и г о т о в л е н и е:

В кастрюлю вылить лимонный сок, положить сахар и соль. Нагревать все до момента, пока сахар полностью не растворится и не превратится в жидкость. Добавить клубнику и дольки имбиря. Довести до кипения, снимая пену. Продолжить варить еще 5 минут. На этом этапе, если вы хотите, можете вытащить имбирь.

Дать остыть и постоять часов 12 при комнатной температуре. Затем довести до кипения еще раз.

Банки и крышки обдать кипятком. Горячее варенье тут же залить в них и плотно закрутить крышки.

Подавать к чаю такое варенье, можно уже через трое суток, ему надо хорошо отстояться, что бы набрать вкус.

Приятного чаепития!