Итальянские пончики – бомболони с заварным кремом и лимонным курдом.
Menu
ДалееBaba au Limochello, новый взгляд на классику.
ДалееGateau a la france royal by Marie-Antoine Careme.
ДалееСамый интересный и необычный метод приготовления Пасхального Кулича!
ДалееРецепт Эльзасской бриошь 1904 года по книге Le Cordon Bleu, которая получается лучше, чем с современной рецептурой!
ДалееФирменный рецепт моей мамы – беляши, которым она радует нас на каждый праздник, а вы теперь, можете порадовать свою семью.
ДалееНе единожды я признавалась в любви к дрожжевому тесту. Это моя слабость. Если от кусочка торта отказаться могу всегда спокойно, то булки… держите меня семеро. И, чтобы в полной мере разделить эту любовь с вами, я делюсь прекрасным рецептом “Синнабонов”! На сайте уже есть интересный вариант: “Бриошь с шоколадным ганашем”, этакая вариация воздушных булочек, но…
ДалееРецептов “Бриоши” на сайте очень много. Но, никогда не бывает слишком много! Поделюсь с вами чудесным рецептом французской сахарной бриоши. Когда моя дочь в первый раз ее попробовала во время нашего путешествия в Париже, она воскликнула: “Вау, как будто сахарная вата, такая же тающая и воздушная!” Я давно ее делаю и вот, настало время поделиться…
-
Далее
Предлагаю вашему вниманию и к вашему столу – мягчайшие, буквально, как пух булочки с чернично-марципановой начинкой. Это именно тот вариант, когда попробовать должен каждый! Для теста: 550 г муки 7 г активных сухих дрожжей 80 г сахара 2 яйца, комнатной температуры 250 г теплого молока (24С) 80 г растопленного сливочного масла 1/4 ч.л. соли цедра…
ДалееДавайте вместе приготовим чудесный летний пирог, где не только в начинке будет присутствовать марципан, но и в самом тесте. Булочка выходит нежная и безумно ароматная, очень похожая на бриошь. И вот начинка – просто песня: слой марципановый и томленые абрикосы с ванилью. Давайте не откладывать дело в долгий ящик и пока сезон – вместе окунемся…
